المطبخ الإماراتي — الطعام التقليدي لدولة الإمارات العربية المتحدة
يُعرف الطعام التقليدي في الإمارات العربية المتحدة باسم المطبخ الإماراتي. على الرغم من أن المدينة تشتهر بكونها واحدة من أكثر المراكز شهرة في العالم الحديث ، إلا أن دبي تقدم أيضًا مجموعة من الأطعمة التقليدية لمواطنيها والمقيمين والزائرين الفضوليين. تشترك المأكولات التقليدية في دولة الإمارات العربية المتحدة في عدد من أوجه التشابه مع البلدان المجاورة ، بما في ذلك الطعام العماني والطعام السعودي وبعض الأطباق الآسيوية أيضًا. بفضل صعود العولمة ، يشمل الطعام الإماراتي الحديث عناصر من ثقافات أخرى ، مما ينتج عنه أطباق مدمجة تضم عناصر من مطابخ حول العالم. تشمل المأكولات الأساسية في الإمارات اللحوم والأسماك والأرز ، مع كون لحم الضأن ولحم الضأن من اللحوم المفضلة. يعتبر الشاي والقهوة من المشروبات المفضلة مع إضافة البهارات مثل الهيل والزعفران والنعناع لإضفاء نكهة مميزة.
المأكولات الشعبية الإماراتية الشعبية (الأطباق الإماراتية)
أشهر الأطباق الإماراتية والأطعمة العربية الشائعة هي الشاورما الكلاسيكية. من الأطعمة الشهية غير النباتية التي تشمل الدجاج أو الضأن أو اللحم البقري مع عدد من الخضار الممزوجة بالمايونيز وملفوفة في خبز مسطح ناعم. هذا اللفاف هو الوجبة الخفيفة المثالية التي يمكنك تناولها أثناء التنقل ، وغالبًا ما تقدم المطاعم أطباق الشاورما كمقبلات لوجبات عشاء أكبر. بالنسبة للنباتيين ، الفلافل هو البديل المثالي. تتكون الفلافل من قطعة حمص مقلية مع الخضار الطازجة والتتبيلة ملفوفة في خبز مسطح. توجد الفلافل أيضًا في كل مطعم وكافيتريا تقريبًا في جميع أنحاء المدينة ، وهي وجبة خفيفة شهيرة لأولئك الذين يتطلعون إلى تجنب بعض اللحوم ، أو حتى تجربة شيء جديد.
رقاق الكريب الإماراتي كما يسميها البعض. إنه صحي أكثر ومصنوع من القمح ، وسوف يضيفون طبقة إضافية كما تريد ، مثل البيض والجبن.
الفتش هو طبق إماراتي شهير آخر ، وهو مثالي لوجبة مسائية مبكرة. يتكون هذا الطبق من ثلاث طبقات من الخبز المنقوع في المرقة ، والطبقة الوسطى من الحمص والباذنجان المحشي ، مغطاة باللبن وصلصة الطحينة. غالبًا ما يضيف الناس البقدونس والصنوبر إلى هذا ، للحصول على نكهة إضافية.
وجبة خفيفة شهيرة أخرى هي المناقيش ، وهو شكل من أشكال الخبز المسطح المحشو بالجبن والمطبوخ في الفرن. على الرغم من أن هذا الطبق لبناني ، إلا أنه يحظى بشعبية في المطاعم الإماراتية والعربية ، وتتشابه العديد من الوصفات مع المأكولات الإقليمية الأخرى. يُغطى الخبز المسطح بالتوابل والخضروات واللحوم ، مما يجعله مقبلات دافئة ومليئة بالشبع للعائلة.
المجبوس هي وجبة رئيسية شائعة يتم تقديمها في المطاعم الإماراتية ، وهي عبارة عن طبق أرز مع مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات والتوابل مرتبة في طبقات ويتم طهيها ببطء في الفرن. تم العثور على خلطات التوابل في المتاجر العربية في جميع أنحاء المنطقة ، وإضافة الليمون الحامض يمنحها نكهة منعشة معينة. يحظى هذا الطبق بشعبية بين المواطنين أيضًا ، حيث تقدم معظم المطاعم الإماراتية أنواعًا مختلفة من هذا الطبق.
